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玉米淀粉
- 1:玉米淀粉中文名:玉米淀粉
- 2:玉米淀粉外文名:corn starch
- 3:玉米淀粉又稱:玉蜀黍淀粉、玉米淀粉
- 4:玉米淀粉俗名:六谷粉
- 5:玉米淀粉形狀:白色微帶淡黃色的粉末
- 6:玉米淀粉特點:吸濕性強
- 7:玉米淀粉特點:吸濕性強
- 詢 價
產品詳情
特殊特性
玉米淀粉加水有種奇怪特性:受快速撞擊會變硬,受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻,視情形增減水量,這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體,是一種非牛頓流體。
演示方法
1.倒出此制成品約5mL之量于手掌,雙手搓揉即可將原先液態之制程品搓成丸子狀之固態小球,停止搓揉后約半秒后該小球將迅速"融化"而回到液態,可重復搓揉動作演示此種特殊性質。
2.將約50~100mL之制成品放于免洗紙杯內,使用免洗紙杯或塑膠杯是為了輕量化方便操作,先輕輕傾斜紙杯給參與者觀看紙杯內部液態的制成品,接著快速將紙杯內制成品對觀眾作潑灑動作,這種現象可以令參與者印象深刻。
3.將約50~100mL之制成品放于免洗紙杯內,先輕輕傾斜紙杯給參與者觀看紙杯內部液態的制成品,然后顛倒免洗杯但快速上下搖晃行走一段距離后將杯子回正,此時因為非牛頓流體產生力量對抗快速之剪應變化,因此杯中之制成品并不會潑出。
4.將數升之制成品放于大型淺盆內,參與者可以快速跑過淺盆中的制成品而不下沉,若行走速度較慢則會下陷于制成品中。
5.將50~100mL之制成品放于朝上之音響喇叭震動膜上,開啟一定音量之低頻聲波振動及可觀察制程品的扭曲成型變化。
演示方法
1.倒出此制成品約5mL之量于手掌,雙手搓揉即可將原先液態之制程品搓成丸子狀之固態小球,停止搓揉后約半秒后該小球將迅速"融化"而回到液態,可重復搓揉動作演示此種特殊性質。
產品用途
淀粉糖
氨基酸
變性淀粉
醫藥
食品加工
啤酒
啤酒糖漿的應用今后將會有較大發展。2002年中國啤酒產量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界******位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產工藝,同時可以提高發酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產能力,這就為旺季增產創造了條件, 2007年中國啤酒產量預計突破7000萬噸,全行業對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預計08年還要增加20萬噸的用量。
啤酒糖漿的應用今后將會有較大發展。2002年中國啤酒產量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界******位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產工藝,同時可以提高發酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產能力,這就為旺季增產創造了條件, 2007年中國啤酒產量預計突破7000萬噸,全行業對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預計08年還要增加20萬噸的用量。
造紙
其他用途
營養分析
5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤
5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤
下一個產品:小蘇打(碳酸氫鈉)
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